Đối với một số bánh pizza, xốt cà chua là nguyên liệu không thể thiếu. Loại xốt này mang hương vị chua ngọt đặc trưng khiến ai cũng đều thích thú. Vậy, bạn có thắc mắc cách làm xốt cà chua pizza như thế nào không? Hãy cùng Domino’s Pizza khám phá công thức nhé!

1. Cách làm nước xốt pizza cà chua với 3 bước

Nguyên liệu

• 450gr cà chua.
• 2 thìa cà phê lá húng tây (Basil) khô.
• 2 thìa cà phê rau kinh giới cay (Oregano) khô.
• 1 củ hành tây.
• 1 nhánh cần tây.
• 3 tép tỏi.
• 60ml tương cà.
• 30gr bơ lạt.
• 2 thìa cà phê đường.
• 1 thìa cà phê muối.

Cách thực hiện

- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cà chua bỏ cuống, rửa sạch để loại bỏ các vết bẩn dính trên vỏ, sau đó để ráo.
• Khứa 2 đường chéo lên phần đầu quả cà chua và cho vào nồi nước sôi, giảm lửa vừa để cà chua nóng trong 5 - 7 phút.
• Vớt ra tô để nguội. Lúc này bạn dễ dàng tách bỏ vỏ, thu được thịt cà chua.
• Loại bỏ hạt, cắt nhuyễn ruột cà chua.
• Lột vỏ hành tây và tỏi, băm nhuyễn.
• Cần tây rửa sạch, băm nhuyễn.

Mẹo chọn cà chua tươi ngon bạn nên biết

Với xốt cà chua pizza, cà chua là nguyên liệu chính quyết định hương vị thơm ngon và chất lượng nước xốt. Để chọn mua cà chua tươi ngon, bạn nên dựa vào các tiêu chí dưới đây:

• Chọn quả cà chua có dáng tròn, vỏ đỏ, mỏng, bóng loáng, căng mọng nước.
• Ưu tiên cà chua có cuống xanh vì đây là những quả cà chua mới vừa được thu hoạch, có vị tươi ngon và mọng nước hơn.
• Không nên mua cà chua dập nát, màu đỏ không đều, có vết đen, khi chạm vào không có độ đàn hồi bởi đây là những quả quá chín hoặc cũ, không giữ được vị chua ngọt tự nhiên.

Bạn nên lựa chọn cà chua có cuống xanh, vỏ căng bóng, không dập nát để không làm ảnh hưởng đến chất lượng xốt cà chua pizza.

(Nguồn: Organicfacts)

- Bước 2: Chế biến xốt cà chua pizza

• Cho chảo lên bếp và bật lửa vừa để chảo nóng.
• Sau khi nóng chảo, bạn cho 30gr bơ lạt vào đun với lửa vừa cho bơ tan đều.
• Cho hành tây, cần tây đã băm nhuyễn vào chảo, đảo đều.
• Tiếp theo, cho cà chua, tỏi băm, tương cà, đường, muối, oregano, basil khô vào chảo, khuấy đều để toàn bộ nguyên liệu hòa quyện khoảng 3 phút.

- Bước 3: Hoàn thành

• Khi toàn bộ nguyên liệu đã hòa quyện, bạn đậy nắp, mở lửa vừa nấu trong 20 phút để cà chua chín nhừ và xốt thêm sánh mịn.
• Tắt bếp, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là hoàn tất.

Xốt cà chua chuẩn có màu đỏ sẫm cùng độ sánh mịn rất đẹp mắt

(Nguồn: Shutterstock) 

Tìm hiểu thêm:

Những loại phô mai làm pizza thơm ngon, béo ngậy vạn người mê

Những loai pizza nào của Domino’s là ngon nhất?

2. Cần lưu ý gì khi làm nước xốt pizza?

Để làm được xốt cà chua pizza thơm ngon, đậm đà, bạn nên lưu ý những điều dưới đây:

• Không nên sử dụng chảo nhôm vì trong cà chua có chứa các chất axit, nếu các chất này kết hợp với nhôm, gang sẽ sản sinh các chất không tốt cho sức khỏe.
• Sau khi nấu, bạn không nên bỏ xốt cà chua trong tủ lạnh bởi điều này sẽ làm cà chua mất đi hàm lượng vitamin dồi dào, bổ dưỡng vốn có. Đồng thời, xốt sau khi bảo quản trong tủ lạnh cũng không còn thơm ngon, đậm vị như khi vừa nấu.

Công đoạn quét xốt cà chua lên đế bánh thường thực hiện trước khi phủ phô mai và topping để chiếc bánh pizza thêm đậm vị

(Nguồn: Shutterstock)

Để thưởng thức pizza xốt cà chua, bạn có thể lựa chọn Pizza Hài Sản Xốt Cà Chua, Pizza Dăm Bông Dứa Kiểu Hawaii, Pizza Thập Cẩm Thượng Hạng, Pizza Xúc Xích Ý Truyền Thống, Pizza Phô Mai Hảo Hạng,...  

Ngoài xốt cà chua, đến với Domino’s Pizza, khách hàng còn có thể thưởng thức các loại xốt pizza khác như xốt phô mai, xốt mayonnaise, xốt tiêu đen,... được kết hợp chế biến đa dạng trên rất nhiều loại bánh. Tham khảo thêm nhiều lựa chọn tại menu Domino’s Pizza TẠI ĐÂY nhé!

Chưa kể, hiện Domino’s Pizza đang có rất nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn, cho bạn cùng gia đình ăn thả ga, không lo về giá như mua 1 tặng 1 vào thứ 3 và chủ nhật hàng tuần, giảm 70% khi mua pizza thứ 2,... cùng rất nhiều ưu đãi khác.  

Chần chờ gì nữa, nhanh tay truy cập https://dominos.vn/ hoặc hotline 1900 6099 để có ngay một chiếc pizza nóng hổi, thơm ngon chỉ trong vòng 30 phút đặt hàng.